Cuisine mexicaine & Tex Mex

Chili Con Carne

Plat typique de la gastronomie Tex Mex (Texas – Mexique) revisité façon Pays Basque par Nelia ! Avec 45% de viande de bœuf issu de notre ferme. Plat légèrement piquant.

6,00 € Soit 16,5 €/Kg

chili con carne produit de la ferme Auzkia

Piments jalapeño au vinaigre

 Il tire son nom de sa ville d’origine, Xalapa, ville de l’État de Veracruz au Mexique. Sa couleur est verte ou rouge, selon sa maturité.

6,50 €

Piment Jalapeno au vinaigre produit de la ferme Auzkia

Pozole 800g

Nelia a concocté pour vous le Pozole, une savoureuse soupe traditionnelle mexicaine. L’ingrédient incontournable du Pozole est le hominy : un maïs blanc transformé  selon un procédé très ancien appelé « nixtamalisation »,  qui permet d’en améliorer la valeur nutritionnelle.

11,50 € Soit 14 €/Kg

Chili con carne verrine de 800g

Plat typique de la gastronomie Tex Mex (Texas – Mexique) revisité façon Pays Basque par Nelia ! Avec 45% de viande de bœuf issu de notre ferme. Plat légèrement piquant.

11,00 € Soit 13,5 €/Kg

Chili produit de la ferme Auzkia

Mole au poulet de 800g

Un classique de la cuisine mexicaine qui remonte au XVème siècle. Il s’agit d’une sauce appelée « mole », constituée d’une multitude d’ingrédients, généralement versée sur des morceaux de poulet ou de dinde.

14,00 € Soit 17,50 €/Kg

Mole au Poulet produit de la ferme Auzkia

Sauce à la mexicaine 250g

La sauce à la mexicaine délicieusement épicée et piquante.Cette sauce est idéale servie avec des viandes grillées.

5,00 €

Menudo rouge (panse de bœuf) 800g

Nelia vous fait découvrir le menudo, un ragoût mexicain consistant fait avec des tripes, de la panse de bœuf et des épices. L’ingrédient principal du Menudo provient du ventre du boeuf et contrairement à la croyance populaire, ce plat est peu gras, digeste et riche en protéines.

11,50 € Soit 14 €/Kg

Menudo rouge produit de la ferme Auzkia

Sauce taquera mexicaine 250g

La sauce taquera est une sauce piquant très apprécie au Mexique. Ingrédients :Piment jalapeño, tomate, oignons, sel, ail.

5,00 €

sauce Taquera produit de la ferme Auzkia

Coing en escabèche de 400g

L’escabèche est une marinade à base d’huile et de vinaigre. En l’occurrence, elle est préparée avec des coings. Ingrédients : Coing, carottes, haricots verts, origan, huile, vinaigre, sel, laurier, eau.

7,50 €

coing escabeche produit de la ferme Auzkia

Sauce verte mexicaine 250g

La sauce verte est plutôt relevée, elle est à base de tomatillo ou tomates vertes. Ingrédients : Tomatillo, piment jalapeño, oignons, ail, sel.

5,00 €