Criadores de ganado durante más de 4 generaciones en la granja Auzkia, la experiencia de la familia Setoain se ha construido y perfeccionado a lo largo de los años.
Los mayores nos han transmitido su larga experiencia que nos permite hoy poder criar, respetando los valores de la granja, un rebaño de rubias de Aquitania de una veintena de animales en aproximadamente 20 hectáreas.
“Nosotros”, es decir: Peio, criadora desde 1981 y Nelia desde 2007. Originaria de México, aporta su toque personal a los platos vascos o mexicanos.
En libertad en las alturas del valle de Aldudes, nuestros animales se crían en un entorno tranquilo y sereno durante todo el año.