¡ Bienvenido a la granja Auzkia !
¡ Nelia y Peio le dan la bienvenida a su granja, en el corazón del valle de Aldudes, en el País Vasco !
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¡ Nuestras vacas saliendo del invierno !

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Respeto por el animal

Criar animales en condiciones ideales para promover un desarrollo y crecimiento óptimos es nuestra principal preocupación. ¡Una vaca feliz será una vaca sabrosa! Nuestros animales pastan en nuestros prados desde abril hasta noviembre. En invierno, se mantienen calientes, en nuestro granero cerca de la casa.

Nuestros terneros solo se venden cuando tienen alrededor de 5 meses. Hasta entonces, se crían en compañía de sus madres que les brindan toda la buena leche materna que necesitan para su crecimiento. Alimentamos a nuestros animales con el heno producido en la granja y con cereales garantizados sin OMG. Se necesitan de 4 a 5 meses para engordar adecuadamente a una vaca, sin forzar su crecimiento. Después del sacrificio, dejamos madurar la canal durante 2 semanas en una cámara fría: una garantía adicional de ternura del producto final.

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¡ La famosa oveja del País Vasco !

Favorecer los cortocircuitos

Desde el verano de 2014, nuestras carnes han sido cortadas y envasadas en nuestro nuevo taller en la finca. Este arreglo fue diseñado con el objetivo de favorecer el cortocircuito, eliminando todos los intermediarios entre nosotros y el consumidor. A excepción del sacrificio que se lleva a cabo en el matadero de St Jean Pied De Port (a 20 km de la granja), toda la cadena de producción, desde el nacimiento de los animales hasta el envasado de los productos finales, es realizada por nuestro cuidado. en nuestra finca Aldudes.